Guacamole
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
- 2 avocats mûrs
- 1 petite tomate
- ½ oignon rouge
- ½ botte de coriandre
- 1 cuillère à café de Chili powder
- 1 citron
- Sel, poivre
Préparation :
1. Épluchez et hachez le demi-oignon rouge. Portez à ébullition une casserole d’eau et plongez-y la tomate pendant 1 min. Retirez-la de l’eau bouillante et mettez-la sous l’eau froide. Épluchez ensuite la tomate, coupez-la en quatre, retirez les graines et hachez la chair.
2. Effeuillez et hachez la coriandre grossièrement, de manière à ce qu’elle soit bien visible lorsqu’elle sera mélangée au guacamole.
3. Pressez le citron et versez le jus dans un bol. Épluchez les avocats et mettez immédiatement la chair dans le jus de citron. Écrasez l’avocat à l’aide d’une fourchette, puis ajoutez les tomates, la coriandre, l’oignon, le chili powder, un peu de sel et de poivre. Servez immédiatement.