mayonnaise de noix de cajou

 

Ingrédients:

  • Noix de cajou crues (non grillées, non salées)
  • Boisson végétale au choix (avoine ou amande par exemple)
  • Ail
  • Persil 
  • Sel 
  • Huile d’olive (facultative)

Préparation:

Dans le Blender, mettre les noix de cajou

Ajouter la boisson jusqu’à ce qu’elle recouvre ¾ des noix

Ajouter ail, sel, persil à votre convenance 

(Vous pouvez mettre un peu d’huile d’olive mais ce n’est pas obligatoire puisque la noix de cajou est une graine oléagineuse donc déjà riche en matières grasses)

Mixer le tout jusqu’à obtention d’une texture homogène et crémeuse (pas trop liquide)

Mettre dans un pot en verre et conserver au frais